猪心炖莲子好吃吗？
我吃过，很不错的。 做法：1、将干莲子泡发2小时； 2、猪心洗净，用刀切成薄片； 3、锅内烧开水，先放入莲子里煮，后加入猪心，煮上半小时左右，加盐调味就可以了。 如果想颜色好看点，也可以事先将猪血用沸水焯烫一下去除血腥气。 猪心即猪的胸腔中部的器官，含蛋白质和脂肪等成分，有营养脑细胞的功效。主治心神不宁，惊悸失眠，血虚萎黄等症。《日华子本草》谓其“安心气，定魂魄”。
古人认为，猪心可以治小儿虚烦、惊悸、健忘、头痛、眩晕。清光绪年间，宫中太医令编撰的《调鼎集》中说：“治惊悸：猪心一个，蘸生姜汁少时，用食盐腌过，炒熟吃，一日两个（原书注曰：「此治怔忡最佳」）。” 这道菜有养心、补血、安神的作用，对心悸、失眠有很好的疗效。