豆腐怎么烧好吃啊？
这个我还真有经验！ 以前在饭店上班那会，老板是个很讲究的人，尤其对于豆制品的烹制非常有研究。他曾经给我们讲过关于豆腐的各种做法，我印象最深刻的就是鱼香豆腐和宫保豆腐。
【鱼香豆腐】主要食材：豆腐、胡萝卜、青椒、木耳 用鱼香汁来煨豆腐，是最经典的吃法之一。 步骤1. 豆腐一块切小块，装入碗内，加少许食盐和水淀粉搅拌均匀备用。
步骤2. 胡萝卜切丝，青椒去籽切丝，木耳泡发后洗净切丝。
步骤3. 锅内热油，五成热时倒入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至八成熟。（因为后面还要炒豆腐，所以不需要将这两种菜彻底炒熟）
步骤4. 加入提前准备好的葱姜蒜末，三勺生抽一勺老抽，两勺豆瓣酱和一碗温水，煮开之后变成浓郁的汤汁，这时就可以倒入豆腐块了。
步骤5. 小火慢慢炖煮，直到汤汁收干，可以撒入葱花作为点缀。 这样做出来的鱼香豆腐外酥里嫩、香气四溢，蘸着汤汁吃一口，唇齿留香。吃完满口溢香，连喉咙里都隐隐约约透露着香味。真的让人欲罢不能！ 后来我自己单干了之后，也做过鱼香豆腐，用的就是这个方法。不过那时候我还会用鱼香汁儿先腌制一下豆腐，让豆腐更好入味儿~
【宫保豆腐】主要食材：豆腐、花生米、黄瓜 用醋和糖调个酸甜口味的料汁是这道菜的灵魂所在。 还需要准备葱丁、姜末和蒜末。
步骤1. 豆腐切块，黄瓜去皮切成菱形，花生米用开水泡透剥皮备用。
步骤2. 锅内热油，七成热时下花生米煸炒，再下入切好的豆腐块煎至两面金黄。
步骤3. 锅中放油，烧至五成热的时候放入葱丁、姜末和蒜末炒香，然后放入六勺花雕酒或者料酒，再倒入调好的糖醋汁儿煮开。
步骤4. 最后把煎好的豆腐和花生米一起放入锅中，大火收汁儿即可。 做好之后的宫保豆腐金黄酥脆，里面带着酸甜的果肉，口感层次极其丰富。就连花生米也都沾染上了浓浓的酱味道，十分过瘾！ 除了鱼香豆腐和官保豆腐之外，你还知道哪些好吃的豆腐做法呢？