蛋清做云朵好吃吗？
这个得看个人口味吧，反正我是觉得还挺好吃的哈哈哈 先介绍下做法 食材： 鸡蛋清 一个（可替换成两个蛋黄） 清水 适量（和鸡蛋清差不多即可） 可选配料： 糖粉/白糖 少量 玉米淀粉 小半碗（可选） 黄油、低筋面粉少许（可选） 第一步：把准备好的材料全部混合搅拌至顺滑状态 第二步：烤盘上铺上锡纸，然后把刚才拌好的面糊倒在锡纸上，尽量摊平 第三步：烤箱预热5分钟，然后进烤箱烘烤。上下火170度，时间约为30分钟左右(根据烤箱不同温度和时间有所差异，如果上色过重可以适当减少烘焙时间) 第四步：完成！凉透后会更脆～可以放两天会更酥脆的哟～ 做好的云朵是这种状态的…
是不是很有感觉啦^O^~其实做法说难也难说简单也简单～主要在于混合的时候不要打散蛋白，这样搅匀后会形成类似雪花膏的效果，吃起来会有颗粒感就不好啦～
不过我没放白砂糖，所以味道有点淡，大家可以适量添加哈……我放了两颗鸡蛋（由于其中一个蛋黄已经取出做沙拉用掉了所以只放了鸡蛋清）和大约25g糖（本来想做甜一点的所以在准备材料的时候放了大概40g糖，但是烤出来确实淡，所以下次会多放一些），大家可以根据自己的喜好调整哦~ 另外因为我用的烤箱温度偏高所以颜色会比较重，如果大家怕烤过火了可以把温度适当调低些～ 第一次写知乎文章请大家多多关照呀～有任何问题都可以评论告诉我呦～