地锅鸭好吃吗？
不请自来，这个我会！ 地锅系列之——地锅鸡 好不好吃？超级好吃啊~过去家常做法是先把鸡肉炒熟了再吃，但是这样鸡肉会过于干柴，口感下降很多，后来有人改良了做法（感谢知乎“如何用最简单的食材做出最诱人的料理”答案），就是现在很流行的先煎后炖的做法，味道一级棒！
准备工作： 腌味：鸡腿/鸡翅/脯肉清洗干净，加入1勺盐、2勺生抽、3勺老抽、5勺料酒、适量白糖、葱姜蒜腌制2小时，中途搅拌几次，更入味哦～ 配菜准备：胡萝卜切丝、青椒切块备用 煎制：锅中少油，把腌好的鸡肉放入，小火煎至两面金黄，盛出备用 炖制：另起锅，锅底铺上生菜叶，再倒入2勺豆瓣酱、3勺剁辣椒，翻炒出红油，然后下煎好的鸡肉，淋入白酒，焖煮20分钟左右，汤汁变浓稠，就可以关火出锅啦～ 做好的地锅鸡色泽诱人、香味扑鼻，一口下去，嫩滑的鸡肉混合着鲜甜的汤汁，回味无穷呀…… 吃完鸡肉，可别错过里面的蔬菜啊。软糯的土豆、脆爽的胡萝卜、清甜的青椒，在唇齿间碰撞出别样风情…
价格也不贵，两个人吃到饱，大概花一百块左右吧。 如果你去徐州旅游的话，千万别错过地锅鸡哦～