怎么分辨甜土豆？
1。表面看，发亮或有光泽的，一般是烧熟的，而且口感甜。表面粗糙的，一般都是生的。半生不熟的，吃起来有苦味或涩味，烧熟的吃起来有甜味或酸味。
2。用手搓一下，有酸味，一般是生的，有苦味，一般就是熟的了。如果又有酸味又有苦味，那就恭喜你了，很可能土豆烧糊了。当然，如果酸味是淡的，苦味是明显的，那可能是半生不熟的了。
3。观察表皮的芽眼，生在土豆上的芽眼多是淡褐色的；生在大芋头（切开后）上的芽眼多为黑褐色的；而在红薯（切开后）上的多为红色。
4。闻气味，如果是新鲜的土豆，就会有土豆特有的清香味道，而如果是炒糊或蒸熟后，就会有糊臭味。如果是烧熟的红薯或有怪味，那就不能吃了。
5。用舌头尝。如果是新鲜的土豆，就有丝丝甘甜的味道，如果口感发苦，那肯定就是烧糊了。而红薯如果烧糊了，吃起来就会有煤球的味道，那是不能吃了。生姜如果糊了，吃起来有糊味儿或苦味，葱如果烧糊了，有很重的烧焦气味或者褐色，这都是不能吃了。
6。用手摸，如果是干净的土豆，手上不会粘有土豆的痕迹。如果手上沾有土豆的痕迹，那肯定是霉变的土豆，别舍不得丢掉。红薯的皮上如果沾有土豆的痕迹，那说明这两样都有问题，不宜食用。