鲍鱼烧土豆什么菜？
要介绍鲍鱼烧土豆这道菜，就要先介绍一下鲍鱼。鲍鱼是海味珍品，形状如人耳，又富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有抗癌、提高免疫力、活血滋阴、壮阳降脂的功效。另外，鲍鱼对防治贫血、慢性肝炎、冠心病也有很好的疗效。
做鲍鱼烧土豆，要先汆汤。将鲍鱼放凉水里煮熟，大约需要半小时，中途要换水。然后将鲍鱼取出来，洗干净。接下来，在油锅中放葱姜，炒熟煸香；放入鲍鱼，大火翻炒；加入清水，没过鲍鱼；将食材移入砂锅，小火炖一小时；放入土豆，继续用小火煮一小时，至土豆酥烂即可。烹饪过程中，要用大火将汤汁烧开，再换小火慢慢煮。
按照这个做法做出来的鲍鱼烧土豆，色泽金黄，有鲍鱼香味，而且入口软糯。如果能搭配一些水果，不仅营养均衡，并且还有消暑、开胃作用。值得注意的是，因为鲍鱼和鸡蛋同食可能妨碍消化，所以尽量不要多吃。