煲汤放姜有什么作用？
姜的吃法多种多样，有炸姜丝、炒姜丝、姜丝汤和鲜姜烧肉等，还可做成糖姜水和红糖姜茶等。在煲汤时放入两块姜，除了起到调味的作用，还能驱寒、杀菌等。
姜的营养和药用价值较高。据分析，每100克生姜中含有人体必需的18种氨基酸中的17种，其中谷氨酸和天冬氨酸就占氨基酸总量的37.14%。此外，蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁和硫 amine（抗疲劳的营养素）的含量也很高。中医认为，鲜姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功能，对于风寒感冒、胃寒、呕吐、咳嗽、腹痛、腹泻、妊娠恶阻、冻疮等病症有显著功效。而老姜性热，具有散寒止痛、健脾暖胃、化痰止咳的作用，常用于治疗积食不化、胃寒疼痛、风寒咳嗽、虚寒腹痛、痰多清稀等症状。