小米和苹果煮粥有哪些功效?
小米含脂肪1.7%,蛋白质9.7%,碳水化合物78.3%,钙18%,磷183毫克,铁1.1毫克及维生素B、C等营养成分。中医认为,小米味甘咸,性凉,归肾、胃、大肠经,具有健脾益肾、和胃安眠的作用,还具有清热解毒的功效。《名医别录》认为小米“调太阳神厥,辟恶,坚筋强骨,调女人子血,避产后血邪”。苹果铁含量比其它水果多,而且易于被人体吸收。中医认为,苹果有生津止渴、健脾和胃、消食止痢之功。
鲜苹果2只,小米150克,白糖50-100克。将苹果洗净,捣成泥状,然后放入锅中加适量水,用大火烧开后,加入小米,煮至稠烂,加白糖再煮1—2分钟即成。每日早晚温热食用。