排骨闷什么好吃？
1.准备食材 肋排、土豆、葱姜片、香叶、八角、花椒、干辣椒、料酒 和土豆一起下锅焖的玉米或者红薯，也可以不用换配菜，直接焖排骨也很好吃哦～不过建议用红薯或者土豆来搭配排骨，吃起来更香糯！ 2.开始制作 ①先把肋排用清水泡出血水；然后捞出来放在水龙头底下冲洗干净，沥干水分备用。 ②把沥干水的肋排放进锅里，加葱姜片和花椒去腥增香，淋上一些料酒，拌匀后开始煮，煮出浮沫，捞出排骨。 ③另起锅，倒一点食用油，油热之后放入准备好的葱姜片、花椒、八角、干辣椒和香叶，炒出香味，再把排骨放入锅中翻炒一会，让排骨裹上多余的料汁，然后往锅里倒入没过排骨的热水，盖上锅盖，小火焖煮40分钟。
④把土豆削皮切成滚刀块，然后把切好的土豆块放入锅中继续焖煮15分钟左右，最后开大火收一下汤汁就可以出锅了！ 一锅香喷喷的排骨就做好啦~
3.小窍门
①焯水的时候加入少许食盐可以让血水和杂质快速析出。 ②排骨可以先放一勺老抽上色。这样煲出来的排骨颜色更好看哟！ ③炖煮的时间可以根据自家喜好调整哦！喜欢软烂一点的可以多炖几分钟。