肉和土豆丝怎么炒好吃？
准备食材，瘦肉切丝、姜切片、大蒜切末（也可以不剁）、豆瓣酱一勺、老抽少许、生抽适量、白糖少许、盐巴适量 1.把切好的姜蒜放进热油锅里爆香 2.放入瘦肉下锅翻炒至变色 3.加入两勺豆瓣酱，小火炒香！ 4.加入一汤匙左右生抽+老抽+糖，颜色够红亮就可以，不用全加进去 5.加入切好的土豆丁下锅翻匀 6.加水没过食材，大火烧开，小火焖煮10分钟这样~ 7.最后大火收汁，根据口味加盐，葱花或者香菜点缀一下就行了
我一般是拿家里的废铁锅来炒这个菜的(๑•̀�∀�́)＿ 这个菜的重点在于小火慢慢烧煮，这样做出来的才入味而且不会很干巴巴的。如果锅气足的话就更好了~~这样炒出来才会是红亮红亮的哟~
