瓜椒怎么做好吃？
瓜椒怎么做最好吃？当然是做椒麻鱼片了，下面推荐一道简单快手的椒麻鱼片做法~ 准备原料：鲜鱼一条、花生碎10g、葱花3g、姜蒜适量、小米椒4个、花椒20粒左右、香菜1根、鸡蛋清1个、玉米淀粉5g、食用油适量、盐1小勺、料酒2勺、胡椒粉1小勺、白糖1小勺。
开始制作： 第一步：鱼肉斜刀片成薄片（若对切割手法不熟练，可以刮成稍厚的鱼片）；加入盐、生抽、葱、姜、白胡椒粉、鸡蛋清和淀粉抓匀腌制半小时以上。（若时间充裕可以腌制一晚上更入味）
第二步：小米椒切圈，姜蒜切成末，花椒和辣椒用清水浸泡备用。
第三步：起锅热油，放入泡好的花椒和辣椒，小火炸至焦黄后捞出，倒入准备好的葱姜蒜末爆香。 第四步：转大火，依次放入腌好的鱼片、豆瓣酱和剁椒，迅速用筷子划散，炒至鱼片变色，汤汁发白即可关火淋入水淀粉勾芡，撒上花生米、葱花和香菜即可开动啦！
