干鱼怎么做法好吃？
鱼肉是生活中常见的食物，营养价值丰富，富含优质蛋白、矿物质和维生素，受到很多家庭的喜爱。 市场上销售的鱼肉种类有很多，有海鱼也有淡水鱼，其中海鱼中的带鱼很多人都不陌生，但是干带鱼很多人却没有吃过。带鱼的个头比较大，身上的鳞片比较厚，处理起来比较麻烦。另外由于携带方便，做成罐头进行售卖，因此市面上销售的干带鱼大多都是经过腌制处理的。
虽然干带鱼经过了腌制，但是在制作过程中加入的食盐含量还是比较高的，所以在食用前一定要用清水浸泡，多换几次水，直至盐水基本蒸发，这样能减轻咸味，吃起来口感也会更好。下面分享一道糖醋干带鱼的做法，酸甜可口，味道棒棒的！
食材准备：干带鱼、葱姜蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、白砂糖、陈醋、清水 第一步：干带鱼用清水冲洗干净，切成小段备用。 第二步：切好的干带鱼放入盘中，加入葱姜蒜、生抽、老抽、白砂糖和八角，抓拌均匀，使带鱼充分入味，盖上盖子，放置一旁腌制两个小时。 第三步：另起锅烧热，倒入植物油，油热后把腌好的带鱼一个挨着一个摆入锅中，小火慢煎。待底部定型，微微变色后翻面继续煎制，直到表面金黄酥脆，关火出锅。
第四步：另取一锅，倒入适量热水，加入一汤勺白砂糖和两汤勺陈醋，搅拌至砂糖融化，调成糖醋汁。 第五步：把之前炒制的带鱼放入锅中，加入适量盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，出锅盛盘即可。
这样做出来的干带鱼，外皮酥脆，内里软嫩，搭配酸甜的酱汁，一口咬下去，味蕾瞬间被唤醒，太美味了。