绵羊尾巴怎么做好吃？
小时候常干农活，放羊、割草、捡牛粪都有过，所以做羊尾巴这道菜是有底子的。记得有一次家里来了客人，妈妈打算做道大菜，就从冰箱里拿出了备好的羊尾。
1. 将羊尾洗净切段； 2. 锅内热油，放入葱、姜煸炒出香味后捞出，放入辣椒、花椒爆香，接着倒入切好的羊尾段翻炒一会；
3. 锅中加入生抽、老抽、豆瓣酱、香醋和少许白糖翻炒均匀，最后加热水没过材料，大火烧开转中火慢炖半小时左右至熟烂入味（期间可翻动几次以防粘锅）；
4. 撒入炒熟的芝麻、葱花点缀即可上桌啦！ 这样做出来的羊尾巴酥软香甜，香辣可口，非常下饭哦~
其实在做之前我还特意百度了一下羊尾巴的做法，因为总觉得这样把羊尾做成凉菜不太符合大家的胃口嘛~结果看到网上不少都是清炖、卤制的做法，大概是因为大家普遍觉得羊尾巴膻气严重的缘故吧~但是我家就从来都不觉得羊尾膻气，反倒觉得膻味越重的羊肉味道越好呢~哈哈… 所以我觉得自己做的这道爆炒羊尾还是非常地道正宗的~喜欢的小伙伴可以试试哟～
