虫草花煲什么好吃？
“不是所有人都能吃”、“不是所有人都适合吃”——这似乎成了现在“健康饮食”的共识了，就像之前“吃什么能养生”的疑问里，总是会出现各种类似这样的回复。 那么，问题来了——为什么吃了会不好啊？！！ 从传统中医的角度来说，任何食物进入到人体后，都会经过“性味归经”“脏腑定位”的过程，而最后的结果就是——有“四气五味”，也有“归经特点”，同时还有“脏腑定位”。
从营养学的角度来说，只要是正常的食物，就可以大胆食用，因为身体需要，你也没有危险。 但是，如果是“药食同源”呢？ 比如我们熟知的肉桂——辛甘大热，性温，归肾、脾、心、肝经，具有温补肾阳、散寒止痛、活血通脉的功效。用于肾阳虚衰、腰膝冷痛、阳痿早泄、宫冷不孕、畏寒肢冷、阴疮肿痛。 又比如我们熟知的附子——药性热，有大毒，归脾、胃、肾经，可主治脾胃虚寒症、肾阳虚证等，现代药理学研究表明，附子对消化道功能存在明显的调节作用。
还有一些植物类的中药，同样是有“毒性”的，只是程度不同罢了。 当人们出现脾虚时，一般会建议服用党参、人参、太子参、炒白术或者灸白术等，这些都是“平补”类的药物，如果实在想用甘草，那也得用生甘草，而且量还不能太大；但是若用到黄芪时就可能有问题了（特指生黄芪），因为其“性味甘、微温”，虽然归肺、脾经，但具有补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水消肿的功效，可以用于治疗气虚乏力、食少便溏、中气不足、内脏下垂等等。 所以，在选用中药的时候，请务必注意它的“性味归经”“功效特性”以及“使用注意”，切不可自己盲目服用。 而作为药食同源的虫草花，就属于“有毒”的范畴了。
据《中国药典》记载，冬虫夏草为菌类植物，含粗蛋白73.5%、粗脂肪29.4%、粗纤维素16.7%，还含有人体必需的微量元素，其中Zn、Cu、Nb、Ca含量最高，对机体功能影响的活性成分有核苷类、多糖类、多肽类、酶类等。 值得注意的是，冬虫夏草毒性很小，但并非是没有，而且小儿、老人服用时一定要慎重，不宜大量服用。