豆薯怎么吃好吃呢？
豆薯，是很多人喜欢的一种粗粮蔬菜，口感软糯香甜、多汁，就像番薯一样的味道，但却没有番薯的粉质感，不管是用来做菜，还是用来做甜品都很受欢迎。 特别是现在正是吃豆薯的季节，市场上有很多新鲜的豆子出售，价格也十分实惠。 我家就特别喜欢买豆薯回来吃，做法多样，可盐可甜！ 今天我就给大家分享几道适合冬天吃的豆薯美食，简单易学，快来学学吧！
一、芋香酥豆薯 准备食材： 干芋头50克、糯米粉100克、糖30克、奶粉2汤匙、清水适量。 做法步骤： ①把干芋头清洗干净，去皮切成薄片，放在锅中蒸熟，然后加入白糖和糯米粉一起搅拌成团；
②取适量的芋圆团子，在手中揉圆压扁，放入锅中煮9分钟左右，变成透明状就可以出锅了； ③在碗底铺上防粘布，放上芋圆，淋上紫薯泥和酸奶，再撒一把花生碎和杏仁就可以食用了。 二、奶香玉米饼 准备食材： 生玉米粒200g、面粉400g、鸡蛋两枚、牛奶适量、酵母粉4g。 做法步骤： ①把玉米粒倒入锅中，炒熟后待用。
②把面粉、发酵粉、鸡蛋和牛奶混合在一起，调成浓稠的面糊。
③平底锅烧热，刷上一层食用油，舀两勺面糊倒入锅中，煎至两面金黄即可食用。 三、豆薯沙拉拌紫甘蓝 准备食材： 豆薯2个、紫甘蓝半朵、水果黄瓜1根、原味酸奶1盒。
做法步骤： ①把所有食材都切成细丝，紫甘蓝用水浸泡一会，沥干水分备用。
②把切好的菜丝倒入盆中，倒入酸奶搅拌均匀，让每根菜丝上都沾满酸奶就可以了。 四、蜜汁烤豆薯 准备食材： 豆薯300g、蜂蜜30g、生抽15ml、老抽5ml、香醋5ml、白砂糖5g。 做法步骤： ①把生抽、老抽、香醋、白砂糖调成酱汁待用。
②把豆薯表面用清水冲洗干净，然后擦干表面水分，用刀刮去外皮，再用清水冲洗一遍，这样处理过的豆薯表面会更光滑一些。
③把处理好的豆薯放在烤架上，烤箱预热5分钟，上下火200℃，放入烤架，烘烤20分钟即可。 五、红豆汤糕 准备食材： 安琪面包粉700g、即发干酵母8g、白糖60g、鸡蛋3个、红小豆100g、牛奶或水400ml。 做法步骤： ①把红小豆用清水冲洗干净，倒入锅中，添入足量的清水，煮开后再煮30分钟，直到红小豆变软就可以关火了。
②把安琪面包粉、白糖和即发干酵母倒进容器中，加入鸡蛋和牛奶，揉成面团，盖上盖子，放置温暖的地方进行发酵。
③当面团发至原来的两倍大的时候，就说明发酵完成了。 ④在案板上撒一层薄薄的面粉，然后把发酵后的面团倒在面板上，用手按压排气，然后把面团分成等份的小剂子。
⑤在小剂子的表面刷上全蛋液，撒上白糖，放进蒸笼里，大火烧开后，转中火继续蒸8-10分钟左右，就可以拿出吃了。 小贴士： ①做芋圆的时候，为了更好成型，可以把芋圆面团搓成长条，切成小颗粒，然后用筷子搅散，这样搓出来的芋圆更Q弹。
②豆薯表皮有一层粘液，在做菜之前，最好先用清水冲洗几遍，去掉表面的粘液，这样烹饪出来的菜肴才不会有那种黏糊糊的感觉。