大白菜干怎么做好吃？
我做过一次，用腊肉和白菜一起炖的。 首先把新鲜的白菜洗净，切成块状；然后锅中烧水，待水开后放入切好的白菜，加入少许食盐，煮熟后捞起备用；再用油煎一下腊肉，把水分炒干了更好（也可以把买回来的腊肉先用清水煮一下，去掉肥腻的部分）接着在砂锅中放入生姜、辣椒等作料，再倒入适量清酒和酱油，然后把炒好的腊肉和煮熟的白菜放进去，加水焖一段时间就好了。 这样焖出来的菜味道不错哦！你可以试下~
1.做熏肉有诀窍：①不要放盐②不要放酱油③不要直接放在锅里烤④不要在上面盖上盖子⑤不要直接点火⑥一定要等到锅底粘着的燃料烧完了，锅底灰干了才能点火；只要按照这6个步骤来做，保证你做出来的熏肉颜色金灿灿、气味香喷喷
2.炒腊肉的时候，可以适当放些青蒜或者辣椒进去一起炒，那样会更香
3.如果你买的腊肉很咸的话，建议你先用清水漂一漂，大概漂30分钟左右就可以了，这样可以省下不少食盐呢~