硒对胃病有什么作用?
很多人应该不知道,我们日常食用的谷物中(如燕麦、高粱)就含有硒元素。 不过由于我们日常生活当中对于含硒食物的摄取量不足,所以就需要通过药物来获取足够的硒。 目前用于治疗缺硒症的药物分为两种:一种是从天然药物中提取制成的有机硒制剂;另一种是化学合成无机硒制剂,其中以亚硒酸钠(Na2SeO3)和硒化钠(Na2SeO4)最为常用。
1980年至2000年间,中国癌症研究所和武汉疫苗所先后完成了亚硒酸钠和维生素E预防胃癌,还有硒与食道癌、结肠癌的预防研究,得出了以下结论—— 补硒有助于预防癌症的发生。 而在这之前科学家们就已经发现了硒参与胃肠粘膜屏障的代谢过程,如果胃肠道黏膜受损,那么人体就会缺乏硒,进而导致致癌物质的吸收以及毒物代谢出现障碍,最终引起细胞突变。
除了直接补充硒元素之外,也可以通过食用富含硒的食物来摄取,比如牡蛎、龙虾等海鲜食品,以及蘑菇、大豆等植物。 但是需要注意的是,虽然很多食物都含有硒元素,但是补硒并不在于多吃含有硒的食物就可以起到预防肿瘤的作用,关键在于能否保证体内硒元素的浓度处于正常水平。 我国营养学会推荐的硒摄入量为: 大家在平时饮食上并不需要特意多吃含硒食物,保持均衡饮食即可。