如何酿油豆腐好吃？
我是北方人，所以做的油豆腐可能不太一样，但是味道应该差不多，我做的比较硬一些，如果喜欢软嫩一些的，可以把卤汤适量多加一些 食材： 油豆腐500g、八角3个、桂皮1块、香叶4片、老抽2勺、生抽3勺、白糖2勺、盐1勺半 做法步骤：
1、准备食材。
2、把油豆腐放入一个干净的盆子里，倒上开水，没过豆腐为宜。这样处理是为了能更好的入味儿 （用开水焯一下可以更好地清理里面的杂质和豆腥味儿）
3、锅里放油，油热后放入葱、姜爆香，然后把香料放进锅里煸炒出香味
4、倒入适量的清水，然后放入生抽、老抽、糖，煮开后放点盐，调成咸甜适中就可以了。如果喜欢口感重点的可以多放点生抽
5、把腌好的豆腐取出，摆入蒸屉中，大火蒸8分钟左右就可以啦 小贴士： 这个菜做出来是咸甜的，如果你不喜欢吃得太咸或者太甜，可以在最后一步调整一下味道哦~ 我一般做一次可以吃两三天，在第二天的时候把汤汁重新烧开，把豆腐拿出来再泡进汤汁里就ok了～ 早上起来一碗热乎乎的豆腐汤，配上面条、油条什么的，美滋滋啊……