土豆淀粉怎么调粘稠？
大家在超市买土豆时会看到形形色色的土豆，有白的，有黄褐色的，有红褐色的等等，那么它们有什么区别呢？又有什么是好方法可以调出一个又粘又甜的土豆呢？那就一起瞧一瞧吧。
土豆淀粉怎么调粘稠？
1、黄土豆和红土豆不可以生吃，白土豆可以。
2、土豆切好后不能长时间在水中浸泡，会流失大量营养。
3、切土豆时要从中间竖着切，这样不会流失太多营养且容易炒熟。
4、土豆在烹炒时可能会发黑，这时可以撒些盐翻炒几下即可。
5、若做好的土豆吃起来有酸味，那是加入了矾造成的，少吃为好，以免造成碘缺乏。
6、土豆应尽量避免与鲤鱼同食，以免造成消化不良，脾胃虚寒者更应慎重。
7、土豆不能与猪肝和柿子同食。猪肝使土豆中维生素C氧化而为碳黑，食用会受到一定的影响；土豆也会促进胃酸分泌，使得汤中碳酸盐类含量增加，味道受影响。
8、土豆含有丰富的钾，肾病患者多吃无害。但是吃多了可引起消化不良。
9、在法国，一个马铃薯食谱中，平均热量只有84。84千卡，但含蛋白质3。45克、脂肪3。57克、碳水化合物16。53克，还含有丰富的维生素A、C、E。法国夫人喜欢吃马铃薯，于是有人创造了“法国头盘菜”——油煎炸过的马铃薯薄片，上面撒上一层干酪粉。只要轻轻地用舌尖一触，它就破裂脱骨而吃了。
10、土豆的营养价值除含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、维生素A、B和维生素C、摄入人体后有一定量的功效外，还有甚大的益处。
11、土豆淀粉粘度调节是淀粉加水后加热到特定的程度，自己会变稠。而掺入化学添加剂制作的薯粉淀粉，加热后不但不会变稠，反而会变小部分人食用后会有恶心，呕吐，腹泻等中毒症状。
12、在法国，马铃薯是仅次于甜食的第二位主食，以它为原料可制成许多名菜，如鱼香马铃薯、百合炒马铃薯、马铃薯烩鸡、鸭、兔肉，马铃薯烧牛肉，牛肉炒马铃薯，羊肉烧马铃薯，马铃薯焖猪肉、马铃薯焖狗肉、马铃薯银耳羹，马铃薯莲藕炖排骨、马铃薯烧茄子，马铃薯烧鸡茸，鲜蘑炸马铃薯，马铃薯果酱，马铃薯糕，番茄椒盐马铃薯，冰糖山楂马铃薯，炸马铃薯圈等。