腿骨炖怎么做好吃？
排骨有非常丰富的营养价值，不但含有蛋白质和脂肪，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，而且肉质鲜嫩，做法也多种多样，深受人们的喜爱。今天给大家分享一道山药炖排骨的做法，香气扑鼻，营养丰富，下面一起来看看详细做法吧！ 准备食材：排骨1000g、山药250g、葱姜适量、盐适量、料酒适量、老抽适量
第一步：首先将新鲜的排骨清洗干净，然后剁成大小均匀的块。
第二步：锅中加入适量水，冷水放入排骨，然后再放入适量的葱姜和料酒去腥，大火烧开，焯出血沫。
第三步：接着把排骨捞出，用清水冲洗干净，备用。
第四步：山药去皮，清洗干净后切成块。
第五步：砂锅内加入适量的水和少许醋，这样可以让骨头中的钙质更好地释放出来。然后把排骨放进去，加入切好的葱花、姜片和少量老抽，大火煮开以后，小火慢炖半小时。
第六步：把山药倒进去，再加入适当的盐和胡椒粉调味儿，继续炖煮30分钟左右就可以了。 如果不想炖烂，可以提前把山药蒸熟。
这样一道清香扑鼻，营养美味的山药炖排骨就做好了，喜欢的可以试试哦！