咖喱土豆牛腩怎么做？
“老板，来碗酸辣粉！”“要麻辣的，多放醋和辣椒……” 听到这熟悉的声音，我就知道我可爱的室友又饿了…… 话说这妹子是湖南人，却对麻辣没有任何抵抗力——不管是麻辣烫还是麻辣香锅亦或是麻辣小龙虾，全都不在话下。可偏偏在我们宿舍她的口味最为清淡，就连自己做的菜也都是白煮，比如这个《咖喱土豆》…… （1）食材准备 主材：牛腩、土豆（中等大小） 辅材：椰浆、洋葱、姜、黄姜、香菜、草果、八角、桂皮、干辣椒、花椒、酱油、白砂糖、豆瓣酱、葱花
（2）步骤 一、烧水，将牛肉放入锅里焯一下，去掉浮沫； 二、热油，放入葱姜爆香，随后倒入焯好的牛肉，炒制牛肉变色，加入所有香料炒出香味，然后注入足量清水（开水最好），接着调入盐、白糖和生抽，小火炖2个小时左右； 三、另起油锅，下入切成块的土豆煸至表面微焦，然后倒入砂锅中，加入炖好的牛肉及汤汁，倒入椰浆，大火煮沸后转小火焖炖半个小时； 四、最后调以适量胡椒粉、味精和醋拌匀盛盘，撒入香菜叶即可食用~
Tips： ①这道菜肴的浓香之处在于香料的味道，所以一定要多放些，免得味道发淡；
②这里用的食盐为四川产“天府花生盐”，味道不错，值得推荐～