土豆如何去皮快？
现在有很多的方法 比如你可以用微波炉加热一下，皮就很容易剥下来了； 用刀背刮去表皮（用刀背刮表皮其实是很聪明的做法）； 用冷水浸过切片煮汤，等水变色后立刻捞起，这样外皮也能轻易撕下去了； 用刨子刨去外皮（这个我试过，不太好使，可能是不太会操作）。
以上方法都试过之后，发现还是用盐搓最方便！先用清水冲洗一下，然后用手指搓一搓，皮就掉了！ 不过据说这些土办法会使得土豆中的维生素流失得较多，如果是需要保留维生素的，可以使用以下方法。
1、浸泡清洗法：将切好的土豆放入清水中浸泡，换水2-3次，可以清除表面的淀粉，这样再削皮就比较容易了。
2、冷冻处理方法：把土豆装进保鲜袋里，然后放进冰箱里冷冻24小时再拿出来，这时土豆已经变硬了，非常易于削皮，而且不会氧化变黑。
3、蒸锅处理方法：把土豆放在锅里蒸熟，然后再取出来削皮，这样既避免了直接蒸煮导致颜色发黑的问题，也不用怕烫手啦~ 看完这些，是不是觉得再去削土豆皮也不是什么难事呢？！