猪肚炒蒜苗好吃吗？
好吃是好吃，就是吃多了嘴会有腥味，所以吃的时候可以嚼点茶叶。 具体做法如下： 准备食材 猪肚、蒜苗、红辣椒、姜、香葱、白醋、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精、白糖、豆瓣酱。 制作步骤 1.猪肚用清水清洗干净，加入生姜、葱段和少许的清水，开火炖30分钟；
2.大蒜剥去外皮后剁碎成蒜蓉；红椒洗净去籽后切成小粒；豆瓣酱剁细待用；
3.锅内放入植物油，烧热后放入姜末、豆瓣辣酱炒香，然后加入清水、盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精煮开后转小火熬出香味，制成酱汁备用；
4.把猪肚捞起切成拇指大小的块状；蒜苗切段，红椒粒。 把切好的猪肚用沸水焯一下，去除表面的黏液和腥味；
5.锅内放油，烧至五成热时，下入蒜末爆香，依次放入猪肚、蒜苗段、红椒粒翻炒，加入调味酱汁和匀入味即可。 小提示 1、清洗猪肚的时候，先用食盐揉搓猪肚，再用醋涂抹猪肚，这样能很好地去除猪肚的异味。
2、烹煮时的火候要足，时间要多炖一会儿。