马蜂菜烙饼怎么做好吃？
“马蜂菜”实际上就是马齿笕，一种常见的野菜！ 北方的朋友应该比较熟悉，在南方却很罕见。记得小时候在老家，每年春天的时候，到处都有，而且很多。现在回到故乡，却很难找到了。 马蜂菜很便宜，几块钱一斤。据说含有多种营养元素，也有很高的药用价值。能够清热利湿、解毒消肿、排脓、杀菌、消炎、利尿、消肿、去瘀生新等功效。对肠炎、菌痢、胃炎等有治疗作用。
【食材】 马蜂菜500g、中筋面粉600g、鸡蛋3个、清水适量（大概280ml）、食用油适量 【做法】
1.首先将马蜂菜洗净，并用力挤干水分备用；
2.接下来分别处理馅料与面糊：肉馅最好自己剁，会比较香，加入葱姜末、食盐、生抽、老抽、十三香、蚝油搅拌均匀后，腌制一会；
3.马蜂菜用食用油拌匀，然后加入一勺小苏打或者碱面，拌匀后，静置十分钟；
4.接下来开始和面——往面粉里磕入一个鸡蛋，加入清水和食盐，揉成面团后，醒面三十分钟；
5.案板上撒一些干面粉，防止粘连。把面团擀成厚度约0.5cm的长方形薄片，均匀铺上拌好的马蜂菜馅儿；
6.从一边开始卷起，卷得紧实一些，然后切成大约两厘米左右的小段，注意不要切穿了！
7.切好的面团，两头捏紧收口，然后按扁，再蘸一层清水，粘上面粉，用手按一按，让两面都沾上面粉；
8.平底锅或者电饼铛预热，擦一层植物油，放入烙饼，中小火慢慢煎熟即可~ 我做的这些是比较失败的，因为掌握不好火候，所以成品并不是很好，大家可以作为参考啦~~ 其实马蜂菜还可以做汤喝，清炒也不错呢~~~