餐饮行业到春季如何做？
春季是万物复苏的季节，人的味蕾经过了一整个冬天的“蛰伏”，胃口特别好。春节前囤的山珍海味也没了，正好春季是时令蔬菜水果大量上市的季节，物美价廉，餐饮人可以从这些方面入手，满足食客们的新鲜感。
1、春天，菜单也要“绿”起来
春天来了，自然也要让菜单“绿”起来。春天的新鲜蔬菜瓜果纷纷上市，这个时候的蔬菜瓜果都是刚出棚，口味正宗且物美价廉，此时上新应季菜品，一是成本低，二是吸引顾客，一举两得。
2、抓住女性顾客经济，推出养颜菜品
俗话说“三八”过后“挨刀”，“三八”节过后，不少女性朋友开始减肥了。餐饮人可以抓住女性减肥的心理，推出养颜、瘦身菜品，抓住女性经济，既抓住了春天的“钱”途，又为女性做善事，实现自身价值。
3、春天的火锅也要鲜
火锅不局限于秋冬季节，春天一样可以涮，甚至更为清爽，有滋有味。但也要根据应季菜品进行创新，比如春天万物生发，主打菌类火锅就很合适，口味清淡，营养还跟得上，甚至可以借助野菜的名声，主打“绿色天然”牌，也会很受欢迎，赚足口碑和人气。
4、推出春季限定
在春、夏、秋、冬四个季节中，春天是最浪漫而短暂的季节。所以，餐饮人可以在春天给顾客一些“稀缺感”，比如推出春季限定菜品和活动，给春天专属的“特权”，让食客更加珍惜和重视，也更容易促成消费。