怎么做红虾好吃？
油焖大虾，简单美味又营养 准备食材 大虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒 做法步骤 1.大虾清洗干净去头去壳，用剪刀把虾背剪开，去除虾线，清洗干净备用。 2.葱姜蒜切片，干辣椒切段。 3.锅内放油，油热后放入大虾，煎至两面金黄。
4.放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入一瓶啤酒，少许酱油、白糖、盐和胡椒粉，大火烧开转小火炖至汤汁浓稠。（啤酒可以选择燕京鲜啤或者生啤之类的清爽型，不容易烧糊。）
5.最后倒入水淀粉勾芡，汤汁明亮，盛出就可以吃了。 小贴士
1.做这道菜可以用新鲜的薄荷叶加以点缀，味道更好。没有的话，可以不用放。
2.虾最好选用新鲜活蹦乱跳的，这样才能保证口感鲜嫩。
3.除了直接吃，还可以做成红油虾球，酸甜可口，大人小孩都爱吃。具体做法：将锅洗净烧干燥，倒入适量香油，油温三四成热时，放入切好的姜末、蒜末和剁碎的红辣椒一起炒香，关火放入食盐搅拌，冷却后即可。