麻辣土豆丝怎么做好吃？
我吃过最好吃的土豆丝是妈妈做的，每次炒完都剩一半，因为太好吃所以舍不得剩下！ 做法简单，食材普通，味道绝佳，是我心中最好的麻辣土豆丝！
【准备食材】 主料 土豆2个 辅料 香菜适量、干辣椒10克、花椒5克、八角3个、香叶两片、桂皮一块、料酒适量、生抽3勺 老抽半勺、白糖少许(可不加) 制作步骤 1. 准备好所有食材。 2. 把土豆去皮切成细丝，越细越好。(我用的是擦子，直接擦成细丝。)
3. 切好的土豆丝放清水中浸泡，反复清洗，去除淀粉。 4. 干辣椒、葱、香菜分别切段； 香料（八角、桂皮、香叶）用清水冲洗后晾干。
5. 锅内放油，加入花椒小火炸至变色，捞出不用。然后再放入干辣椒段、葱段、八角、桂皮和香叶炒香。
6. 倒入土豆丝迅速翻炒，加入盐、生抽、老抽和白糖调味。(不喜欢吃甜的可以不放糖。)
7. 最后撒上香葱或者香菜即可出锅啦~ 我觉得最好吃的麻辣土豆丝就是这样炒出来的～
