红薯茎怎么炒好吃？
1、将紫薯清洗干净，削掉外皮，切成小块； 2、将葱花和蒜泥准备好； 3、锅中放入适量的油，烧热后，爆香葱头和蒜末； 4、倒入切好的紫薯块，翻炒至变色，加入少许白糖和食盐调味； 5、最后再加入少量的开水，盖上盖子，煮至熟透入味即可。 小窍门： 1、选购紫薯的时候，不要挑表皮光滑的，这样的紫薯可能打了蜡，最好买表皮粗糙的，这样的紫薯新鲜且没有打蜡。 2、在炒制过程中，一定要用小火慢慢煎炸，以免糊锅。如果水分少的话，可以适量添加点清水。
一、烤红薯 烤箱烤出来的红薯味道最棒啦！ 做法也非常简单哦~ 把买回来的番薯（就是红薯啦）洗干净表面泥土，不需要削皮，直接放进去烤箱中层，上下火200度烤两个小时就可以啦~~ 时间可以根据自己口味的轻重适当加减哦~ 我一般喜欢烤得烂一点所以时间会长一些~~ 烤熟的番薯会变得软软的，拿勺子压成泥状，加上糖、牛奶等调成想要的口味~~ 我还会配上巧克力酱或者花生酱一起吃~~香香的！ 一颗烤红薯下肚，幸福感瞬间爆棚啊~~ 二、蒸红薯、蜜汁红薯 准备一只大碗，直接把洗干净的红薯放进去，上锅蒸熟就行啦！ 或者也可以像南方人那样把红薯切块，放在碗里，浇上冰糖水或者蜂蜜水，上锅蒸透也行~~~
三、煮红薯 除了烤、蒸之外，红薯还可以煮熟了吃哦～ 像我这种不太习惯吃甜食的人，就特别喜欢把红薯炖着吃，加点儿自己喜欢吃的蔬菜，咸香诱人哦~~ 先把红薯去皮洗净切成块状，放入锅中，加水没过红薯，大火煮开转小火慢炖，直至煮透淋入香油起锅~~~ 四、炸红薯条 金黄色酥脆的小薯条，搭配冰激凌美味到不敢想！自己做也非常简单哒—— 把番薯去掉外皮，然后用盐水浸泡一会儿，这样炸出来会更金黄脆嫩哦~~ 用刀切成小长条，加入适量淀粉拌匀，然后下锅炸至金黄色就行了~~ 五、拔丝红薯 这道甜品做起来稍微有点麻烦，但是尝一口就知道值得了~~ 把番薯去皮切成长块，用油炸熟待用。
锅里留底油，加入冰糖和水熬制成糖浆，然后把炸好的番薯放进去翻匀，使每一块番薯都裹上一层糖浆就可以了~~ 拔丝红薯需要趁热吃，冷却后会变得很硬。。。 六、红薯粥 把大米淘洗干净泡水里，再把泡好的大米放入锅中，加入适量清水熬煮成稀粥，然后连汤带米一起盛入碗里，最后把切成小块的番薯放入锅内同煮粥就好啦~~~~ 软糯的红薯夹杂着粒粒分明的大米，喝起来特别香~~