东鸡脚怎么煮好吃？
在台湾，有一种很特别的水果叫做东极莲雾。因为其外表很像鸡蛋，又有“凉果之王”之称。 台湾盛产莲雾，但是要吃到新鲜采摘的莲雾却不太容易。因此大多数的莲雾都是晒成干货销售。 虽然干果的营养价值没有鲜果高，但是却别有一番风味。而且做法也有很多。比如煲汤、炖肉、煮甜品等等，而我最喜欢的还是用它来做一道汤饮——东极莲雾老鸭汤。
食材准备：莲雾、鸭肉、瘦肉、生姜3~4片。
1.将莲雾洗干净后切片备用；
2.把鸭肉和瘦肉清洗干净后切块，放入沸水中飞水去腥；
3.生姜洗净去皮后切片备用；
4.把所有食材放入炖盅内，加入适量清水（没过食材即可），盖上盖子文火炖3小时就可以啦！ 根据个人口味喜好，可以在炖好后撒入适量食盐调味。咸度可以根据个人口感来调节哦！ 这里有个小技巧要分享给大家：因为鸭肉性寒，所以在炖之前可以先用开水焯一遍。这样既可以去除腥味，也可以减轻寒性。 但需要注意的是，在焯水的时候不要过量，否则会丢失营养成分。
【小提示】这款汤品最适合炎热夏季饮用，有清热祛暑的作用。另外，身体虚弱、气虚乏力的人群也可以多喝一点。但肠胃功能较弱的人还是少吃为宜哟！ 喜欢喝鸡汤的朋友可以尝试一下这款清淡爽口的汤品。绝对让你喝了还想喝！