蘑菇汤配什么好吃？
蘑菇汤作为西餐的主菜来说，搭配面食是比较好的选择。比如意大利的通心粉、意式扁面条或者法国的长棍面包等。 但是如果单单从味道的角度考虑的话，可能最搭的还要数西式的沙拉盘了。 蔬菜沙拉配上蘑菇汤，这似乎在西方比较常见，也最能带来美味的口感体验，尤其对于喜欢喝浓汤的人来说，这种甘旨被瞬间填满口腔的感觉真是妙不可言啊！ 但如果就中国饮食文化来看的话，好像又不太搭调，毕竟我国传统菜肴中讲究荤素搭配，而蘑菇属于“素”菜的范畴。因此用蔬菜来搭配它似乎更合适。
那么，最适合和蘑菇汤搭配吃的蔬菜是什么呢？ 我想应该是非淀粉含量丰富的绿色蔬菜莫属了。推荐西兰花和菠菜，而且它们都是含钙量相当高的蔬菜，正好可以弥补蘑菇汤钙质的空缺。 用菠菜来做汤，我相信你一定没试过吧，那今天可算是来对地方了。将菠菜切成段，放入锅中熬成浓汤，再加少许盐和鸡精调味，一碗色香味俱全的菠菜蘑菇汤就可以出锅了。如果喜欢口感更丰富一点，可以在制作的过程中加入少许牛奶或米糊之类。
如果是用西兰花来做汤，那方法就更简单了。直接将西兰花倒入锅中煮上半小时左右就可以了。不过要注意，由于西兰花的维生素含量高，所以用清水下锅煮即可，不要添加太多的调味料，特别是味精和盐。
除了绿叶蔬菜之外，菌菇类的青菜和富含蛋白质的豆制品都和蘑菇汤蛮搭的，你可以试试。