瓢儿菜怎么才好吃？
我的天啊，这简直就是为我而设的吗！！！我简直太爱吃瓢儿菜了！！！ 我的最爱是四川泡菜，但外面卖的总觉得不卫生（虽然我也在吃……）所以自己在家做，其中最重要的原料就是瓢儿菜。 其实做法很简单啦~把新鲜的瓢儿菜洗干净，晾干表面的水（很重要哦，不然容易烂掉）然后烧一锅开水，放进洗净的瓢儿菜，盖上盖子焖5分钟左右就可以了～ 将泡好的瓢儿菜捞出放入凉开水里浸泡10分钟，这样可以使得菜的口感脆而不软。（PS. 喜欢软的可以不用浸泡～）
然后准备一个干净的瓶子，将泡菜的汤汁倒进去，放入适量的白糖和白酒，再把刚泡好的瓢儿菜放进去，盖上盖子，放冰箱过夜就可以啦～第二天就可以吃到美味又健康的四川泡菜啦～ 可荤可素，凉拌最好吃～用来拌饭、拌面也是一绝呀～ 分享我最爱的两个做法～
①【凉拌】 ②【小炒肉】 ③【酸汤水饺】 用酸汤水饺来做例子吧～在饺子馅里加少许盐、胡椒粉、油拌均匀后包饺子，煮熟后的饺子配上酸辣爽的汤汁，一口下去满满的幸福感啊～