板鸭和什么做好吃？
栗子炖板鸭 原料：板鸭适量，栗子肉150克，生姜2~3片。 做法：将板鸭宰净，去掉内脏、尾部、翅尖、脚爪；冲洗干净后放入沸水锅内焯熟取出。然后将栗子肉洗净，浸泡片刻；生姜切片备用。 把板鸭、栗子肉、姜片放进砂锅（或炖锅）里，加适量清水，先用武火煲沸，再改为文火煲至鸭肉熟烂，调入适量食盐和生油便可。 青蒜炒板鸭 原料：板鸭400克，青椒(或尖椒)2个，青蒜6根。 调料：植物油100毫升，酱油、料酒各2大匙，白糖少许。 做法：①将板鸭洗净，剁成块；青椒洗净，去籽后切成菱形；青蒜摘洗干净，斜切成段。②将炒锅置火上，倒入植物油加热至五成热时，放入板鸭、青椒爆香，然后加入酱油、料酒和白糖调味，焖煮至汤汁收干，装盘即成。
白切板鸭 原料：板鸭750克。 调料：生抽王、白糖各1大匙，姜丝少量。 做法：①板鸭去除肠杂、尾巴部分洗净，放入清水锅中煮一开，然后加生抽王、白糖和姜丝调好味道，慢火炖三小时即可食用。
酸菜焖板鸭 原料：板鸭75克，酸菜150克，红辣椒2只，葱1棵，姜1～2片。 做法：①板鸭斩件，用清水泡出血水；酸菜切丝，用清水浸出盐味，再捞起挤干水分；辣椒去籽，切段；葱切段；芫茜（香菜）冼净，沥干水份待用。②烧热油锅，下葱花及姜片爆香，放入板鸭、辣椒、葱段及酸菜爆炒，淋入生抽、老抽，加入冰糖、八角及清水，大火煮开后改小火继续焖煮30分钟，待鸭肉熟软后，撒上芫茜便成。
腐乳烧板鸭 材料：板鸭半只，萝卜1条，炸花生适量，腐乳2块，香葱3-4棵，白糖1小匙，醋1小匙。 做法：①板鸭洗净剁成小块，放入锅中，加入清水，煮至熟透，捞出晾凉待用。②萝卜去皮，清洗干净，切成粗丝；腐乳压碎；香葱洗净，切成细粒。③砂锅里注入清汤，放入板鸭、萝卜、腐乳和白糖，用中小火烧沸，改小火炖约半小时，最后撒上香葱粒和炸花生米即可。