西红柿炒莲藕好吃吗？
作为一个地地道道的湖南人，我对于辣味是有天生的偏好的 因此对于不怎么吃辣的知友来说可能不太适合分享 但我还是想试一试 所以如果看了这个回答你忍不住想吃的话 希望在你动手前可以先看一下这个视频 【准备】
工具&原料 菜刀、刀板、筷子、碗、勺子、炉具、锅铲、电饭煲、榨汁机（可选） 西红柿2个（中等大小） 藕1节 葱白3-5段 蒜4-5瓣 姜少许 植物油、食盐适量 老抽适量（调色用） 冰糖若干 小苏打少量（可选，是为了让藕的淀粉液变得稀一点便于过滤） 面粉一勺（拌面糊用）
步骤 ①切配料（可同时进行） ②削藕皮（最好戴上手套，防止手被刀划伤） ③浸泡藕（去淀粉，藕会更脆嫩易嚼） ④切片（越薄越好，不然会影响最后炒制的软度） ⑤拌馅儿（可以放些白糖提鲜） ⑥团丸子、炸丸子（个人觉得直接下锅油炸就可以了，不需要挂糊）⑦腌西红柿（可以去皮，更好入味）⑧熬酱汁⑨混匀 （没拍图，有点懒。。。）
重点！！！ 腌制西红柿的时候记得要一边搅拌一边加热，这样才会均匀入味~ 这里我用了高压锅来压熟米饭，这样做出来的米饼更加软糯香甜~ 没有电饭煲的朋友也可以用普通的锅来蒸，大火上汽后转最小火，大概需要20分钟