黄瓜怎么拌更好吃？
要说拌黄瓜，我可是有发言权的！ 作为地地道道的东北人，夏天的时候，我家晚饭基本上都是以凉拌菜为主，黄瓜就是其中最主要的食材之一，我记忆中母亲做的凉拌黄瓜是用盐腌的，具体做法是这样的： 买回来的鲜嫩黄瓜用清水冲洗干净后，用刀轻轻拍扁，然后撒上适量食盐，用手使劲抓匀，让每一根黄瓜上都沾上盐分，然后放在干净无水的容器里，盖上盖子，腌制一晚上就可以了。
第二天，你会发现黄瓜变得水嫩嫩的，用筷子能轻松戳穿，这时候把腌出来的水分倒掉不用，然后把黄瓜用流动的冷水冲洗干净，切成小段，加适量的辣椒油、白糖、醋和酱油，搅拌均匀后，就可以吃了，这道菜味道酸辣爽口，特别开胃下饭~ 现在回忆起来，还是念念不忘，可惜母亲已经去世，再也无法吃到她亲手拌的黄瓜了。
除了用盐腌以外，妈妈还会用辣椒油、陈醋和胡椒粉调成酱汁，直接浇在切好的黄瓜上面，拌着吃。 用料也很简单，适合夏天的傍晚，在家自己做。 你问好吃在哪呢？我说好吃在口感脆嫩，汁水饱满，你信吗？反正我是信了~哈哈…… 说了这么多，希望你会喜欢。