夏季什么热菜好吃？
“千滚豆腐万滚鱼”，说明豆类和鱼类在烹饪中比较容易熟。 夏天就应该是吃豆子的季节啊！ 绿豆汤、酸梅汤，清凉解暑；冰棒、冰淇淋，消暑解馋。 要说最接地气的解暑食物，那还得是豆子，绿豆、豌豆、大豆都可以。
最经典的就是豆腐脑，甜党咸党永远吵不完。 要说最清爽的吃法，还要属凉拌豆腐。
把老豆腐切成大块，焯水去豆腥味后，加入醋、生抽、辣椒油等调料，美味又健康。 如果你口味重一些，可以用豆瓣酱、剁椒、豆豉来入味儿。 我最喜欢的是家常炒豆腐，香煎焖煮样样行。
把嫩豆腐切小块，下锅煎至两面金黄~ 调一碗酱汁（生抽+老抽+豆瓣酱+水混合），倒入锅中，炖至汤汁浓稠，撒上葱花，香辣下饭。 用黄豆做的美食更是数不胜数……
豆浆、豆腐渣饼、豆腐丸子、烤豆腐片、麻婆豆腐等等。 每天喝一杯豆浆，配上两根油条，美滋滋~ 家里没有豆浆机怎么办？ 用擀面杖把生豆浆滤出，放在锅里煮熟，就是简单快手的豆腐脑啦~ 如果你觉得豆浆、豆腐脑太寡淡，那就试试这个麻辣鲜香的热卤豆腐泡，爽歪歪~
用豆腐皮包着肉馅做饺子吃，软糯Q弹，一口一个超满足～ 用鸡蛋、面粉、酵母粉制作的小零食，酥脆可口，你试过吗？ 我就爱这个脆脆的一小条，配着酸奶吃，美滋滋~ 除了油炸烘焙，还有更简单快手的水蒸蛋、白灼菜心、清炒芥蓝等荤素搭配的健康美食。