金丝菜怎么烧好吃？
金丝菜（草头）的做法有很多种，因为营养价值高、口感好而且具有很浓郁的地域特色深受人们的喜爱。 那今天乐妹就为大家分享3种家常做法~
一、咸菜炒草头
食材准备：咸菜50g、草头400g、生姜2-3片、花生油、食盐适量；
1. 把新鲜的草头和洗干净的咸菜放入沸水中焯2分钟后捞起沥干水备用；
2. 开火起锅，往锅中倒入适量的花生油烧热后，放进姜片爆香；
3. 把处理好的草头和咸菜放入锅中用大火爆炒几下，随后加入适量食盐调味即可。
二、三丝煲草头
食材准备：冬菇、竹笋、草头各150g，生姜4-5片；
1. 将冬菇用清水浸泡至软，切成丝状；竹笋去皮切片，用清水浸泡片刻后再冲洗干净滤干水分；草头摘洗干净待用；
2. 点火煲锅，注入适量清水，先放生姜和冬菇，等水开后再放进竹笋，约煮20分钟，调以食盐进食。
三、豆腐酿草头
食材准备：豆腐400g、草头300g、胡萝卜半根、鸡蛋清1个、白砂糖10g、胡椒粉2g、生抽15ml、料酒8ml、香葱2根、淀粉30g；
1. 准备好所有原料，葱切葱花，胡萝卜切丝，豆腐切成块，放入碗中加入盐拌匀，再压成泥；
2. 把胡萝卜丝、豆腐泥、葱花、淀粉、蛋清、料酒、生抽、白砂糖和胡椒粉一起放入碗里用筷子搅匀做成馅料；
3. 取一团馅料放到手指上搓圆，再用双手捧起来做成小盅的形状，依次做好所有的馅料；
4. 烧锅开水，把做好的豆腐酿草头放入锅中蒸8～10分钟左右取出即可食用。