鸡翅配什么炒好吃？
在回答这个问题前，我们先来看看鸡翅的营养价值如何！ 鸡翅即鸡身上翅膀部分，富含蛋白质、脂肪以及钙、磷等矿物质，营养丰富，味道美味，是深受大众喜爱的食物之一。 《中国药典》记载，鸡肉“性温，味甘”，有温中益气、补虚增肥的作用；常用于辅助治疗虚劳瘦弱、消渴、水肿等疾病。
《药典》中还记载，鸡肉含有丰富营养物质，包括脂肪、蛋白质、碳水化合物、钠元素、镁元素、硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、尼克酸（维生素B3）、叶酸、泛酸等。 吃鸡翅可以益气养血、健脾开胃，非常适合久病体弱、营养不良的人食用。用鸡翅和中药一起炖汤喝还能辅助治疗某些疾病。
那么，接下来我们再来聊聊用鸡翅跟哪些食材一起炒着吃最香。 我最喜欢的吃法当然是用酱爆炒了，酱香浓郁，十分下饭。 需要准备的原料有鸡翅、豆瓣酱、葱姜蒜、白糖和生抽。
步骤一：把买来的新鲜鸡翅用清水冲洗干净后冷水下锅，加入两片姜片，煮至鸡翅变色，出血水。
步骤二：捞出鸡翅沥干水分备用。
步骤三：炒锅烧热倒油，放入两勺豆瓣酱，小火炒至红油渗出。
步骤四：把鸡翅放入锅中，翻炒均匀，使鸡翅表面都沾上豆瓣酱的颜色。
步骤五：加入葱段和姜片，少许白糖和生抽，翻炒均匀上色。
步骤六：淋入适量清水，大火煮开后转小火焖煮20分钟~30分钟（根据鸡翅大小决定时间长短）至汁水收干即可。 再推荐一个我用鸡翅跟豆腐一起做得家常菜——黄豆焖鸡翅，香糯可口，非常好吃。
需要准备的原料有鸡翅、黄豆、豆瓣酱、葱姜蒜、白糖和生抽； 做法同样简单： 第一步：将黄豆提前浸泡过夜； 第二步：锅中烧开水，放两片姜片，倒入黄豆煮沸后，关火让豆子浸在水中，继续让其泡发。 第三步：把泡好的黄豆捞起沥干水分，放入锅中加热炒熟，然后盛出待用。
第四步：用锅底的油，加两勺豆瓣酱，小火煸炒出红油。
第五步：把腌制过的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄。 第六步：把煎好的鸡翅和泡好的黄豆倒入砂锅，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，最后尝味调味（可少量多次添加食盐）。 小贴士： ① 泡黄豆的水不要倒掉，从冰箱拿出冷冻的鸡翅化冻之后，可以把泡黄豆的水加入到鸡翅中，这样可以缩短炖煮的时间。
② 不喜欢吃豆子的可以不加或者少加黄豆，但多加水。 我还喜欢用鸡翅跟山药、胡萝卜等蔬菜一起红烧，也是特别好吃。