银耳放什么炒好吃？
清炒银耳的做法 材料：干银耳30g（我买的这种银耳是免洗的，要是自己做的话，要把银耳放在清水中浸软后再清理干净）、胡萝卜半根、青椒一个、色拉油25ml、生抽10ml、白砂糖适量。 做法步骤： 第一步：准备好所有的食材后，先把银耳用清水浸泡20分钟左右； 第二步：泡好的银耳去掉硬芯，用手撕成小朵； 第三步：胡萝卜去皮切成薄片；青椒去籽切成丝； 第四步：锅里放油烧热，先放入胡萝卜翻炒几下； 第五步：接着倒入银耳和青椒，一直翻炒至熟，加入少许生抽和白糖提味即可。 小贴士： 挑选银耳的时候，可以看看它的颜色，一般新鲜的银耳都是浅黄色的，如果颜色特别白的话，可能经化学药剂水泡过，这样的银耳最好不要买。另外，就是摸摸手感，要是摸着发涩的银耳就不要买了，说明它是经过硫磺熏制的。 除了清炒，银耳还可以做汤、炖菜或者煮粥吃。比如银耳雪梨汤，不仅清甜滋润，还有润肺祛痰的功效呢！