米线加什么醋好吃？
作为云南人，我吃过很多家的过桥米线，也自己在家做过，用蒸锅做，用电饭煲做，用煮的锅做...结果都不是特别满意。 后来，我去云南吃到了最正宗的过桥米线--建水小碗米线。才终于知道为什么家里的做法总是不成功，原来是没有掌握关键秘诀。
首先，要选用上好的米线和猪筒子骨、老母鸡一起熬3个小时以上，这样米线的口感才有保证；
第二，要用大骨磨成的骨汤做底，加上葱、姜、香菜提味，然后调好味道，把刚熬好的鸡汤盛到碗里，放适量盐即可（千万不要放酱油！）；
第三，最重要的一步是，要把鸡肉和米线分开放，等客人来了再合在一起趁热搅动。 这样做出来的过桥米线，汤浓味美，一口下去，鲜香满口。
不过在外面吃一碗这样的过桥米线价钱可不便宜哦~当时我们4个人吃，花了足足80块钱呢。 所以，如果你自己做的话，可以使用我分享的这种方法。如果嫌麻烦，也可以使用更简单的方法来制作。那就是直接买成品的鸡汤锅底料(注意要选择云南产的土鸡锅底料)，这种料已经调味好了，可以直接用来涮菜或者烫米线。
我用的是这款，看起来颜色很漂亮，闻起来也很香~ 我买的这个里面还有虫草花和木瓜，看起来就很有营养的样子~~ 用这个来做米线简直是太简单了，只需要把买回来的米线放入沸水中煮熟，然后再把刚刚熬好的鸡汤倒入碗中，就可以直接喝了。是不是非常简单呀～赶紧动手来做吧～