土豆炖牛肉发胖吗？
土豆炖牛肉是家庭餐桌上的常见的菜肴。那么土豆炖牛肉发胖吗？土豆炖牛肉怎么做才健康？
土豆炖牛肉，是一种家常菜，做法简单。主要原料是牛肉、土豆，主要调料是食盐、酱油。该菜肴具有滋养脾胃，消食生津的作用。
牛肉，性温，味甘，酸，入脾、胃、肾经。益气养肾、补益养身、补气补血、暖胃、利尿、滋养脾胃、补益中老年人。鸭肉，性凉，水鸭肉偏寒，土鸭肉质适合滋补，瘦型鸭肉适宜火锅，老鸭肉适宜滋补，熏烤的鸭肉适宜养胃。
土豆，性平，味甘，入脾胃膀胱肾经。补气、健脾、和胃、利水、减肥、解毒、消肿、益肾、降脂、消炎、镇痛、止血、缓和肌肉痉挛、抗衰老、抗癌。
鸡蛋，性平，味甘，入肺、脾、胃经。养心安神、补血、滋阴润燥、强壮筋骨、补益肠胃、鸡蛋黄粉口服可补肾益精、润燥养肝、养血、增进食欲、和胃、止呕、补肾、降血压、预防便秘。
蜂蜜，性平，味甘，入肺、脾、大肠经。补中益气、润肠、解毒、滋补、养生保健、蜂蜜淀粉含量高，常吃易便秘，蜂蜜柠檬水中蜂蜜和柠檬稀释不易便秘，建议烧煮饮用。
以上就是关于土豆炖牛肉的答案。从美食养生的角度来看，这道菜确实具有养脾作用的，从健康角度上说，只要做法得当，一般不会有胖人。
科学研究表明吃土豆是不会发胖的，因为吃多了会增加饱腹感，这时候就会减少对其他事物的摄入，人们就不会吃饱了。吃牛肉也一样不要过量，而且把牛肉最好做成嫩牛肉，因为老年人和小孩咬不动硬邦邦的牛肉。
做法：
1、 准备好所有食材。将牛肉切块，土豆去皮切丁，姜切片、葱切段。将牛肉放入冷水中清洗干净。
2、 牛肉放入另锅中，加入适量净水，水没过牛肉。煮沸后关火，去掉上面的浮沫。
3、 准备一个砂锅，锅里加入适量净水，加入姜片和葱段。将锅里的水烧开。
4、 将焯过水的牛肉块和土豆丁倒入砂锅。
5、 再一次煮沸。加入黑豆，转为小火炖约两个小时。加入盐调味即可食用。