蒸的甘蔗有什么作用？
夏天因为天气的原因，很多人容易患上脾胃不合，咽喉发痒的症状。对于这种情况，不妨试试甘蔗蒸鸭的做法，作为食物疗法，调理身体。那么，对于甘蔗蒸鸭做法有什么讲究呢？一起跟小编来看看吧！
食材：甘蔗3-5根、罗汉果1个、鸭1只、生姜6-8片
做法：各物分别洗净。甘蔗切寸段；罗汉果洗净，掰成小块；鸭去皮，洗净，砍成块，置沸水稍滚片刻，洗净，沥干水。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，试味后下盐或不下盐。为4-5人量。
功用：生津止渴，开胃饮，清肺止咳，用于脾虚痰多，咽喉胀痛，心烦口渴，咳嗽痰多，肺热咳嗽。
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如何挑选甘蔗？
看外观。如果是成熟度的比较适合我们的需求的甘蔗，那么我们就可以购买，这样的甘蔗一般颜色为暗黄，灰色，半透明，色泽均匀，有光泽。而且最重要的是甘蔗的皮还应该是鲜嫩，如果有出现皮嫩也不容易折断，并且折而不断，且断口有汁液的流出，那就说明是很好的甘蔗了。
看手感。如果是优质甘蔗，那么拿起来就应该有分量而且沉甸甸的，这就是因为甘蔗的糖分很多，所以手感会很重。如果是很轻的，而且是容易折断的，那说明是不好的甘蔗。
闻味道。这个主要是看甘蔗有没有异味，如果有异味的话，那就说明是坏了的甘蔗，或者是变质了，这种千万别买。不过合格的甘蔗，应该是芳香甜的。