怎么做土豆干饭？
1．焖：将选好的土豆用清水洗干净，去皮，切成厚约3—5毫米的片；把洗好的蔬菜或肉放到锅里加水到一半，煮滚后放入土豆片；在焖锅中煮2—3分钟（根据土豆片是否煮熟确定时间），土豆片煮熟后焖7—8分钟即可（根据自己喜欢的硬软程度确定时间），吃时捞起蔬菜或肉，一人一份，可配各种调料食用。
2．炒：将选好的土豆去皮，切成0.8—1厘米的小块；将鸡丁或肉片先用盐、料酒、姜蒜拌匀腌15分钟；锅里放适量油，烧至3成热时放入土豆块，将土豆炒到表面呈金色时捞出（不能过火，否则土豆会焦而成黑色）；将鸡丁或肉片放入炒好的土豆中，拌匀，即可出锅。吃时可以配各种调料。
3．炸：将选好的土豆去皮，洗净；切成斜鳞块状（各边长3—5厘米）；将葱姜切成末备用；往锅里加油（约300毫升），烧至八成热时加入适量盐；将土豆倒入锅中，翻炒几下，出锅；再将油锅烧到7成热时，再将土豆倒入油炸；土豆表面呈金黄色时，即可捞出。吃时，一般佐以孜然、辣椒等。
4．烤：将土豆洗净后，切成0.4—0.6厘米的厚片；表面撒上适量盐和孜然粉，然后用保鲜膜将土豆片包好；放入烤箱中，设置好温度和时间，即可烤出金黄色的土豆干。吃时可佐以调料。