油菜怎么炒好吃家常菜？
油菜是常见的蔬菜之一，它的营养物质还是比较丰富的，而且食用方法也有一些，那家常炒油菜怎么做好吃呢？今天，就来和大家说说，一起来看看吧。
油菜怎么炒好吃
煸炒出香。炒素菜，大多数都要先在油锅里煸炒一下，这样做一是为了炒熟，二是为了更有味。但如果是豆芽一类的嫩菜，最好不要煸炒，以免炒焦造成营养损失。如果是小块蔬菜，可以煸炒，但如果是茄子、辣椒一类的蔬菜，则肯定要下锅汆一汆，否则炒出来有异味。
加调味料要趁着菜还没熟的时候放。很多人做饭时都觉得菜快熟了再放调味品有些迟了，于是乎，在菜还没熟的时候就把调味品下了进去。但是，如果菜在水锅里汆的时候，就放调味品，特别是味精，不仅影响菜肴的口感，还会降低营养。
烹饪时间不要太长。如果菜品很多，而你家又没有冰箱，那么最好每次做饭的时候都有计划，不能什么菜都想做，而且最好把烹饪时间较长的东西提前做，例如豆制品。当然，如果是炸的东西，或者蒸的东西除外。
家常炒油菜的做法
食材：油菜500克，植物油15毫升，盐5克，味精2克。
做法：
（1）将油菜叶子掰开，洗干净；油菜梗切碎。
（2）油锅烧热，放入油菜梗翻炒，变色之后，再放入油菜叶，放入盐，继续翻炒，等到油菜出水之后关火，撒入味精调味即可食用。