青椒煮排骨怎么做？
青椒煮排骨的做法
把排骨剁成小段清洗干净，放入炖锅中加入多一些的清水，大火煮开，水开后把浮沫捞出来，继续煮5分钟，期间加入料酒去腥味。
青椒去蒂和籽后清洗干净切成小三角块儿备用。
把排骨捞出来，另起炖锅，放入一勺食用油，油热后下葱姜蒜和花椒翻炒出香味，把排骨放进锅里翻炒几下，加入生抽、老抽、蚝油和糖翻炒上色，再倒入和排骨齐平的开水。
大火煮开后转中火炖20分钟，下入青椒再炖5分钟，直到把青椒炖软。
最后大火收汤汁，调入少许盐炒匀就可以起锅了，青椒煮排骨就做好了，排骨咸香软烂，青椒清甜入味，非常好吃。
小知识1：煮排骨的水要一次性加够了，煮排骨最少也要汤水齐平，这样才能把排骨炖烂，中途最好是不要再加水了。
2：炖青椒的时间不能太久，因为青椒很容易炖烂，炖时间太久颜色会发乌，炖5分钟就可以了。