薏仁熬粥有什么功效与作用？
薏米中的维生素E具有抗衰老作用，是较好的减肥健美保健食品；现代医学研究也表明，薏米有降血压、降血脂及抗癌作用。此外，薏米炖猪蹄乳汁充盈，美容肌肤；煮粥喝可以治湿痹拘挛。
中医认为，薏米味甘淡、性凉，能健脾益胃，除湿清热，具有较高药用价值，对湿热痰滞、脾虚泄泻、关节疼痛、神疲乏力者尤为适宜。现代药理研究表明，薏米含有糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸以及钙、磷、铁等营养成分。
《本草纲目》中描述薏苡仁“（主）心腹恶气，辟毒鬼，温皮肤，令人光泽润泽”。《神农本草经》、《本草纲目》以及日本《药草书》中把它说成“药谷”，可“健脾渗湿，除痹止泻，清热排脓”。《药草书》中也说“长力益酒，健脾也”，“去久服石香汤（中草药）损人肠胃作癖者”。
《日用本草》中还说“捣汁服，治小便血”。《本草纲目》中说“健脾”；“久服轻身延年”。《本草蒙筌》中说：“味甘淡，微寒，无毒。利肠胃，清肺气，治水肿，去积块，湿痹拘挛，行步乏弱，小便赤涩，大便泄泻，能健脾，能燥湿，消肿清热。捣汁频服，治小便血。”