在炒白菜的时候，如果做法正确，炒出来的白菜是脆嫩鲜美的，而且口感绝佳，令人百吃不厌的。 今天为大家分享一个炒白菜的好吃法，让你做出的味道好极了！ 首先，我们准备一棵鲜嫩白菜，将白菜叶子掰下来，放入清水中浸泡20分钟，这样可以更好地清洗干净。然后将白菜叶子捞出来沥干水分后，再切成细丝。(白菜帮也可以切一点进去，但是注意不要过度切碎)
接下来，我们在锅中倒入适量的油，油温烧至七成热时，把切好的白菜倒进去快速翻炒，这时要注意勤翻动，避免糊锅。等到白菜变软，并且有汤汁流出时，加入适量的生抽、老抽，食盐、鸡精调味，大火翻炒均匀，就可以关火出锅了。这样一道美味的清炒菜心就做好了，是不是非常简单呢？ 你学会这道清炒白菜的做法了吗？
宾桂雨优质答主白菜丝炒好吃的关键是在保留白菜口感和营养的情况下，将其烹饪的鲜美可口。以下是一个简单的白菜丝炒好的制作方法：
用料：白菜1颗，生抽适量，盐适量，油适量，大蒜适量，姜末适量，鸡精适量。
步骤：
1. 将白菜去掉外皮，只用中间较嫩的部分，用水清洗后沥干水分，用刀切成细丝。
2. 大蒜切末，姜切末。
3. 烧一锅热水，放入少许盐，将切好的白菜丝放入热水中焯烫一下，然后捞出沥干水分备用。这一步可以保留白菜的口感，避免太大粗糙。
4. 烧一锅油，油温热时放入大蒜末和姜末炒香。
5. 倒入焯好的白菜丝，加入生抽、适量盐、鸡精，快速炒匀。
6. 炒至白菜丝熟软，出锅即可。
白菜炒好吃的关键是在炒之前进行焯烫，这样可以保持白菜的口感，避免太大咀嚼。另外，选择较嫩的白菜部分，以及翻炒均匀，避免糊锅，都是保证白菜炒好吃的注意事项。
