什么红枣好吃又营养？
首先明确一点，市面上的红枣几乎都不营养了！ 红枣中富含碳水化合物和膳食纤维，钙、铁、锌等矿物质以及B族维生素的含量也较高。 但是这些营养物质都是水溶性的，经过清洗，一部分会流失到水中。而且现在的红枣多经打浆做成成品，营养成分更是大大折扣。 那么，什么样的红枣才算是好红枣呢？ 新疆灰枣是不错的选择。
什么是灰枣？ 灰枣是新疆大枣的分支，因为外皮呈灰黑色而得名。其肉质细嫩，口感软糯，清甜不腻，带有自然果香。 除了味道好以外，是不是有机食品也很重要。
什么是有机食品？ 有机食品指的是在生产过程中不使用化肥、农药、除草剂、合成激素等人工合成物质，也不用基因工程生物及其产物（包括转基因种子）。 但并不是有了有机标签就一定是真正的有机食品。 如何才能买到好的灰枣？ 网上卖的灰枣品质参差不齐，大家在购买的时候要注意辨别。
1. 看外观 一包好的灰枣看起来表面光滑，干瘪的程度很低。而有的灰枣看起来非常饱满，其实有可能是“增重”了的，这种灰枣可能里面会有很多灰尘或金属杂质，食用后会影响健康。
2. 闻气味 好吃的灰枣会有一股自然的清香，而如果气味浓郁、刺鼻，很有可能是使用了化学药剂来保鲜或者染色。
3. 尝滋味 好的灰枣吃起来酸甜适口，有自然的清香味。如果尝起来感觉涩味很重且发苦，说明在鲜枣采摘后处理不当，造成了苦味物质积累；如果是甜味太重，有可能是添加了蔗糖或其他甜蜜素。
