豆豉炒什么好吃？
1. 【豉香蒸排骨】 豉汁的调配： 将豆豉用冷水浸泡约半小时后，倒入搅拌机中搅打成茸； 再加入姜末、白糖、料酒、鸡精拌匀备用（也可以不加白糖）。 蒸制的方法： 在锅内注入适量清水，置于火上烧沸后将腌好的猪肋排放入，焯透后捞出冲净表面的豆豉汁，沥干水分后均匀地码放在盘中。 然后将调好的豉汁淋在排骨上，入盛器中加盖，置于蒸柜内旺火蒸熟（大约需要30分钟左右）即可出锅装盘上桌啦~ 小贴士： 1、排骨一定要洗净血水，焯水时要撇去浮沫并彻底冲净沥干，否则会影响蒸制的成品味道哦！ 2、最好选用带骨的肋排来制作这道菜，这样口感会更好一些呢！ 另外还可以根据自己的喜好再配上少许的葱花或红椒圈等点缀一下，这样更好看也更有食欲哈~
2. 【豉油皇炒面】 这道菜的关键在于生抽和老抽的比例要掌握好，通常两勺生抽，一勺老抽就足够了。 煮面的方法很简单，只需要在锅中加入适量水以及几滴食用油烧开，然后下面煮熟后捞起过一下凉白开就可以啦~(为了不让面条粘在一起，最好是过一下凉开水哦~) 炒之前先准备好料头，大蒜切片，香葱切段。 把蒜片和葱段一起下入到热油中爆香，然后再放入肉丝煸至变色。 最后把准备好的面条下入锅中翻炒，调入适量的盐调味，再把准备好的黄豆酱和蚝油也一同放入锅中翻炒均匀就可以了~~ 简单吧？！
3. 【家常炒豆豉】 大豆中的蛋白质对胃肠道有刺激作用，一次不宜多吃。一般成人每天吃45克左右比较合适，最多不要超过50克；对于儿童，则最好别超过25克。 对消化不良及胃酸过多者忌食豆腐。患有急性肠炎、痢疾、肝脓肿、溃疡病者也应少食。 做这道菜其实挺简单的，主要步骤就三步——煸炒-调味-翻炒出锅而已…… 首先把五花肉切成小丁后用盐腌制片刻，接着起锅放油，先把肉下锅炒至变色后再盛出待用。 然后把豆豉倒入锅内炒香。