怎么炖排骨土豆好吃？
准备食材，排骨、土豆 切好备用 葱切段、姜切片，八角，桂皮准备好 冷水下锅，放入料酒、葱段、姜片，煮出血沫后捞出待用（这一步可以去除腥味） 锅热油，加入豆瓣酱翻炒，然后加入冰糖和香料继续炒 加入清水，水开之后加入排骨，炖半小时左右
另起一锅开水，加入切块的土豆，煮至熟软 排骨煮熟后加入切好的土豆，再炖半小时左右至入味 最后出锅前撒入香菜或香葱即可 这个吃法是我小时候常吃的做法，很浓郁，汤也可以泡饭吃的，味道很好！
董亦扬优质答主炖排骨土豆好吃的关键点在于调味和烹饪过程。以下是一个简单的炖排骨土豆的做法：
材料：排骨500克，土豆2个，胡萝卜1根，生姜少许，大葱少许，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，水适量
步骤：
1. 将排骨切成适量大小的段，用沸水焯一下去腥，捞出备用。
2. 土豆和胡萝卜分别去皮，切成块，生姜切片，大葱切段。
3. 锅中加入适量油，油热后加入生姜片爆香，然后加入排骨翻炒，加入料酒去腥，炒均匀。
4. 加入老抽、生抽、糖和适量的水，大火烧开后转小火炖煮。
5. 炖煮约20分钟后，加入土豆和胡萝卜块，继续炖煮至排骨熟软。
6. 炖至土豆胡萝卜变软，加入适量的盐调味，继续煮5分钟。
7. 最后撒上白胡椒粉，煮至入味即可。
炖排骨土豆的关键是调味要得当，以及炖煮的时间要足够，这样炖出的排骨土豆才会好吃。另外，还可以根据个人口味添加其他调料和蔬菜。
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