木瓜干丝怎么做好吃？
1、准备食材，这是做干丝最重要的工具--豆腐箱。这个箱子我用了好多年，做干丝、榨菜都已经习惯了，每次都是用它。不过现在看起来有些旧了。 干丝用的主要原材料就是豆腐，用老豆腐或嫩豆腐都可以，我是用嫩豆腐做的。
2、把豆腐切成薄厚均匀的长方形片状。尽量切得粗细一致，这样在切丝的过程中才不会出现有的太粗有的太细的情况。 用刀背轻轻拍打豆腐，这样在切丝的时候就更容易碎一些。 切好的豆腐用清水清洗几遍，洗去豆腐中的豆腥味。然后沥水待用。
3、准备配料。姜蒜切末，小葱切葱花。干辣椒切小段，泡椒和小米椒切段。
4、热锅凉油，下姜蒜末爆香，接着下干青椒、小米椒、泡椒炒香。（因为干椒比较辣，如果不吃辣的也可以不放）
5、然后把豆腐放入锅里，小心翻炒几下。接着加入生抽、老抽、白糖、盐调味。小火焖烧几分钟至入味。
6、最后撒入葱花，起锅装盘。一盘色香味俱全的木瓜干丝就做好了。
